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养生堂:营养师教你健康吃汤圆不长胖

2012-02-06 11:26:59 来源: 搜狐健康
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中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。

同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。因此,中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。例如:

营养师胡陵:黑芝麻、红豆、糯米分有哪些营养价值

大家好!元宵节马上就要到了,我们团队被胡妈妈请到她的家里,齐心合力打造健康元宵!

我是黑芝麻,别看我个头小,可本领大着哪!钙、磷、镁、钾、铁、锌、硒等矿物质含量老丰富的啦!还有大量的维生素E、芝麻酚、芝麻素、芝麻林素等多种植物抗氧化物质,我和花生大哥联手,让咱们的元宵香喷喷!

我是红小豆,胡妈妈家里从来不买成品豆沙馅,都是把我和冰糖放在一起自己煮制,我虽然不如成品豆沙馅鲜艳漂亮,但我绝对是最优秀的。我讨厌色素,不想披着靓丽的彩妆招摇过市,我就是我,天然的红小豆,和冰糖哥哥相亲相爱,为您的元宵奉上我们甜美的“芯”。

我是水磨糯米粉,纯洁、忠厚、老实是我的品质,我不嫌芝麻黑,也不怕豆沙散,我会尽心尽力地把它们包裹在我的“芯”中。胡妈妈对我说:由于我被打磨得过于精细,再加上“芯”里热量太高,让我与杂豆黑米山药南瓜好好合作,粗细搭配、合理膳食。我向胡妈妈保证:我一定会好好和它们打成一片,有了它们,我洁白、细腻、圆润的不足才得以锦上添花!

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编辑: 田晓璇 标签: 营养 吃元宵 芝麻素 芝麻酚 血糖生成指数
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