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烧豆腐不可放葱

2012-02-08 17:24:51 来源: 千龙网
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有些人在煮豆腐时往往要放些葱,其实这是不科学的。豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙。

这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱,以免破坏其营养成分。


编辑: 田晓璇 标签: 豆腐 草酸
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