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怎样选香菇?

2012-02-08 17:25:35 来源: 千龙网
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    选香菇要挑体圆齐正、菌伞肥厚、质地干燥的。手捏菌柄有坚硬感,菌伞下面的褶皱要紧密细白,菌柄要短而粗壮。香菇的品种很多,最好的要属花菇,而闽东的花菇最好。花菇伞面有似菊花一样的白色裂纹,色泽黄褐、菌伞厚实、边缘下卷、朵小柄短、香气浓郁的质量优。但在购买时要注意看它是否喷过水,如果摸上去湿湿的,说明是喷过水的,最好是选干点的,那样花菇才不会变黑。

编辑: 田晓璇 标签: 香菇 花菇
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