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抹茶冰激凌蛋糕的制作方法

2012-02-21 16:54:21 来源: 好的蛋糕网
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抹茶冰激凌蛋糕的制作方法

  抹茶冰激凌蛋糕的制作方法

  抹茶冰激凌蛋糕。在炎热的夏季,看到这抹亮丽的色彩,是否也让你的心清凉一夏?哈哈 夏天吃蛋糕之类的总是有点偏腻,打算冰凉的冰激凌,觉得是很美的组合。

  8寸抹茶冰激凌蛋糕

  烘焙材料:

  海绵蛋糕体材料:蛋2个 低粉35g 白糖30g 牛奶和油各16g

  抹茶冰激凌材料:蛋2个 淡奶油180g 白糖45g 抹茶粉8g

  烘焙蛋糕制作方法:

  海绵蛋糕体制作方法:

  1、两个蛋打入容器中,放入所以的糖隔温水打发。

  2、面粉提前过筛三次,加入打发好的蛋液中切拌均匀。

  3、牛奶和油放另外一个容器中搅拌均匀,取少许蛋液拌匀,然后重新加入到蛋液盆里。

  4、倒入8寸方模,170度中层16分钟。取出放凉备用。

抹茶冰激凌蛋糕的制作方法

  抹茶冰激凌蛋糕的制作方法

  抹茶冰激凌制作方法:

  1、蛋黄和蛋白分开打到两个干净的容器里。

  2、蛋黄隔80度温水加热并不断搅拌至浓稠后取出放凉。

  3、180g奶油加25g糖和8g抹茶打到9成状态。

  4、取少许抹茶奶油和蛋黄搅拌均匀,再和剩余的抹茶奶油充分拌匀放冰箱冷藏室备用。

  5、蛋白加20g白糖打到硬性发泡,也分次和抹茶奶油拌匀。抹茶冰激凌糊就做好了。

  6、8寸方模,放入蛋糕片,然后倒上抹茶冰激凌糊,放冰箱冷冻室冷冻。

抹茶冰激凌蛋糕的制作方法

  抹茶冰激凌蛋糕的制作方法

 

                              

                               稿件来源:好的蛋糕网           实习编辑:荆译乐 

 


编辑: 中文娱乐实习 标签: 抹茶 蛋糕制作 冰激凌 制作方法 蛋液
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