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保存虾的窍门

2012-02-27 09:33:55 来源: 千龙网
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  淡质虾米,可摊在太阳光下晾晒,待其干后,装入瓶内,保存起来,咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊置在阴凉处风干,再装进瓶中.无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放适量大蒜,以避免虫蛀.鲜虾放入冰箱前,用开水烫使其外壳变成红色,晾凉,然后放置冰箱冷冻室,可使虾的红色固定,鲜味长存.需要剥仁备用,可在虾仁中加适量清水,再入冰箱冻存,这样即使存放时间稍长一些,也不会影响虾的质、味、量,更不会出现难看的颜色。

 

稿件来源:千龙网      实习编辑:荆译乐


编辑: 中文娱乐实习 标签: 虾米 冻存 虾仁 鲜虾 冰箱冷冻室
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