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冰冻肉、鱼解冻法

2012-02-27 09:33:55 来源: 千龙网
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  从冰箱中取出来的鱼、肉用热水解冻,会使鱼、肉营养损失,影响鱼、肉的质量,而且容易引起腐败变味。

  最好的办法时:将冻鱼、冻肉挂在室温为10-15度的室内,让肉内的温度逐渐上升解冻,这样可以基本保持

  原来的质量和风味。如果需要急用,可将冻肉切成小块,即可缩短解冻时间。

 

稿件来源:千龙网      实习编辑:荆译乐


编辑: 中文娱乐实习 标签: 解冻 营养损失 风味 冰冻 冻肉
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