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0解密酒中王者之奢侈香槟

2012-07-27 09:03:52 来源: 新浪尚品
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花几分钟的时间了解一下,你会发现自己梦想中的香槟。

0解密酒中王者之奢侈香槟

  花几分钟的时间了解一下,你会发现自己梦想中的香槟。

Non-Vintage House Style

非年份酒庄风格

每一个香槟厂商都靠非年份混合酒来确立他们的酒庄风格,并获得持续稳定的收入。

这是将数种年份香槟混合,将年轻葡萄酒的新鲜口感跟较成熟的葡萄酒的复杂口感结合起来,以形成一种固定的风格。我热爱非年份香槟,不过通常都会将之窖藏数年,使之变得柔和,口感更深邃复杂。最适合我的口味的是窖藏3-5年的非年份香槟。

0解密酒中王者之奢侈香槟

 

  你还记得去年你买的是哪种香槟吗?

年份香槟

Vintage Champagne

在某些年份里,香槟的品质卓越,风格鲜明,可以当作年份葡萄酒直接灌装。通常说来,这种酒在品质上比非年份的基本款要高,虽然有时也有例外。对于Crème de Tête来说,年份起泡酒必须在装瓶后窖藏数年,才能获得非年份酒那样的可饮性。你还得熟知年份酒的风格特点。好的年份酒有不同的韵味,从华丽成熟到棱角分明、层次清晰。你很容易喜欢一种年份酒,而讨厌另一种,所以在购买前可以咨询一下可靠的商家。

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作者: 小熊 编辑: 李想 标签: 年份香槟 调配师 Cramant 起泡酒 酒中
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