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咖啡奶油焦糖冻芝士

2013-08-06 13:08:08 来源:
中国日报 - 生活 +加关注打印文章 发送给我好友 字号 T | T

导语:咖啡奶油焦糖冻芝士,超浓郁的味道,入口即化的口感。

来份甜品吧。不甜,不腻,凉凉的,很爽口。又有着浓浓的咖啡味道,冻的时候,就像冰淇淋。冷藏后又入口即化,非常美妙。隆重推荐新年第一道甜品。

咖啡奶油焦糖冻芝士(西班牙Lekue可露丽6连模一只)

咖啡奶油焦糖冻芝士

  原料:

奶油奶酪150g、奶油焦糖酱60g、原味酸奶175g、纯咖啡粉5g、纯牛奶35g、吉利丁片1片(5g)、淡奶油125g、白砂糖20g(不算太甜,嗜甜者加量)。

装饰:

可可粉、草莓、蓝莓、巧克力插牌、或者随意。

做法:

1、奶油奶酪,奶油焦糖酱,原味酸奶,纯咖啡粉放入盆中,隔热水至奶酪软化,咖啡粉融化,搅拌至无颗粒顺滑(我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的,省事)。吉利丁片凉水泡软,捞出沥干放入牛奶中,隔热水融化。淡奶油单独放入盆中加砂糖打至6-7分发。

2、吉利丁牛奶液倒入咖啡奶酪液中,淡奶油也倒入,拌匀即成。

3、倒入模子中,入冰箱冷冻4小时以上。脱模,撒可可粉,装饰。

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编辑: 田晓璇 标签: 奶油 焦糖 芝士 Lekue 咖啡粉
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