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香草舒芙蕾

2013-08-06 13:32:46 来源:
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材料集合图:

香草舒芙蕾

  准备工作:

黄油室温回暖;烤箱预热190℃

烤皿及蛋黄面糊的处理:

1.黄油入小碗,入锅中隔水小火融化后关火

2.烤皿的处理:用刷子在烤皿内部刷涂一层黄油

3.再倒入一些糖粉后转动烤皿将内壁均匀粘上糖粉,将多余的糖粉倒出来

香草舒芙蕾

  4.蛋黄入无水无油的干净小碗中,倒入朗姆酒

5.打散拌匀后加入牛奶和香草精再拌匀

6.筛入低粉入蛋奶碗中

香草舒芙蕾

  7.用手动打蛋器轻轻拌匀

8.趁热倒入融化的黄油

9.再度拌匀待用

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编辑: 田晓璇 标签: 蛋白 香草精 souffler 糖粉 凹凸花纹
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