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缔造中国葡萄酒的“本草神话”

2013-12-10 15:17:14 来源: 中国日报网
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缔造中国葡萄酒的“本草神话”

法国著名女作家乔治桑在给肖邦的情书中曾写道:“我们彼此的心,红得已越过了希农的葡萄酒。”风靡全球的葡萄酒文化起源于波斯,兴盛于欧洲,并在19世纪由于法国人的大力推广而开始走向世界。如今,以法国、意大利为代表的西方葡萄酒产业,早已拥有了上千年的历史。色泽浓郁、历久弥香、口感馥郁、回味甘醇的葡萄酒,也早已走遍全球,成为世界各国人民挚爱的佳品珍酿。几经岁月沉淀后的今天,全球化的浪潮更是让品尝葡萄酒不再是欧洲人的专利。如今,在同样拥有数千年酒文化的神州大地上,中国的葡萄酒产业正在逐渐兴起,并开始走出国门,在全球葡萄酒业的激烈角逐中抢占着一席之地。

缔造中国葡萄酒的“本草神话”

中国的葡萄酒产业经营现状如何,目前发展的形势到底又是怎样呢?著名“本草葡萄酒”品牌“百利生”的创始人吴新芳表示:“中国红酒业的发展,目前主要有几个大的流派。第一个就是所谓的‘产业派’,以近年来国内葡萄酒市场的增长需求,扩大葡园种植面积,扩大产能,增加企业的市场占有比例;另一个就是‘纯技术酒庄派’,主要经营新兴的葡萄酒庄园,这部分人瞄准了‘酒庄酒’的种植酿造发展方向,推进中国葡萄酒种植与酿造技术的发展,试图改变中国葡萄酒的世界形象;还有一些“市场营销牌”的葡萄酒经销企业,产品多是进口红酒的代理,他们一般会斥巨资宣传推广葡萄酒文化,并希望能够借此影响人们的消费习惯。”但是,葡萄酒毕竟是“舶来品”,文化的兼容性往往代价高昂,对于中国人而言,西方完整的“红酒文化”植入中国人的生活显得举步维艰,如何在引入葡萄酒、推广葡萄酒的同时避免一味的抄袭模仿,做出独具一格的“中国特色”,这成了摆在中国葡萄酒业面前的一大难题。

顶着这个挑战,中国葡萄酒界的一部分人开始了他们的大胆尝试,而最近在市场上影响力日益扩大的“中国本草干红”,就是这些力争做出西洋葡萄酒“中国味道”的先锋们在长期努力后收获的一颗璀璨明珠。

其实,“本草干红”的概念本身最早可以追溯到清代。清雍正年间,漂洋过海来到中国的意大利传教士罗怀中就曾精心研制过3款植物配方的葡萄酒,并将这3款集中华养生与西方佳酿于一体的饮品进献给了雍正皇帝。这是历史上对“本草干红”的最早史料记录,更是中西方养生文化的首次对话。今天,罗怀中的配方虽早已失传,但“本草干红”的故事,却给葡萄酒产业的创新者们带来了重要的启发,“中国本草干红”也由此孕育而生。

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编辑: 田晓璇 标签: 缔造中国葡萄酒的“本草神话”
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